Upřímně tento recept jsem dělala poprvé i poprvé jsem to jedla. Můj přítel od své maminky tuhle pochoutky miluje a nařídil si jí i u mne v kuchyni:-) Tak to byla pro mne výzva:-D Rozjela jsem pátrání po receptu (zvedla jsem telefon a mamince napsala:-D), šla nakoupit ingredience a za necelé dvě hodinky bylo hotovo :-) Musím říct, že jsem čekala něco trochu víc, ale to já vždycky od všeho:-) Je to ale pochoutka, která Vám určitě obmění stereotypní jídelníček, pokud teda nedržíte dietu. To by tohle byl jinak průser :-D Dřevařský řízek se skládá z masa v těstíčku a houbové omáčky. Pojďte se tedy podívat jak na to:-)

Ingredience na houbovou omáčku pro dvě osoby

300g žampionů nebo jiné houby

kelímek smetany ke šlehání 33%

cibuli

sůl a pepř

olivový olej

trochu másla

kapku citrónu

Ingredience na řízek pro dvě osoby

dva plátky z vepřové kotlety

3 vejce

cca 200 g hladké mouky

olivový olej

trochu másla

sůl a pepř

dvě lžíce klasické plnotučné hořčice

Postup na houbovou omáčku

Nakrájejte cibuli najemno. Rozpalte olivový olej v pánvi spolu s trochou másla. A osmahněte cibulku. Během restování si očistěte houby a nakrájejte na plátky. Vhoďte k je k cibulce a pokapte citrónem. Takhle Vám nezhnědnou a pokrm bude vypadat chutněji. Nechte žampióny trochu osmahnout a zalijte smetanou. Tu nechte prohřát a podle chuti jí můžete zahustit moukou. Ale já jí nechávám ať se zahustí sama trochou vařením. Omáčku stačí osolit, opepřit a je hotovo. 

Postup na řízek

Kotletu si omyjte a naklepejte. Osolte a opepřete. Rozdělejte si vajíčka a metličkou metláme:-) Během toho přidávejte mouku a kontrolujte hustotu. Má vzniknout těstíčko, které nebude nijak výrazně stékat po mase. Musí se v něm obalit. Když toho dosáhnete tak si rozpalte pánvičku. A stačí už jen kotlety ponořit do těstíčka a na oleji smažit dozlatova. A teď pozor! Řízek nezapomeňte po usmažení a před servírováním namazat lžící hořčice, na tu stranu kam budete servírovat omáčku.

Jako příloha se mi k dřeváku hodí brambory, ale můžete zvolit podle své chuti něco jiného:-) No nevypadá k sežrání:-D 

Dobrou chuť

Vaše Markéta

S čím asi tak udělat bezlepkové těstoviny s červenou řepou? S něčím co ještě na blogu nebylo a s něčím co se k tomu bude hodit. Vyhrála to smetanová omáčka ze špenátu s kuřecím masem:-) 

Ještě Vám ale chci přiblížit co to jsou ty těstoviny s červenou řepou, než začne samotný recept:-) Jsou to takové zeleninové těstoviny, jako můžete znát třeba zeleninové lupínky. Můžete je skvěle použít i do studeného těstovinového salátu jako zpestření. Nejsou vyrobeny z červené řepy, abyste si nemysleli. Mají jen v sobě přídavek sušené červené řepy. Jsou ale krásně provoněné, tou červenou řepou. Avšak po uvaření už tolik ne. Voda se Vám celá obarví a těstoviny trochu vyblednou. Je hodně důležité je opravdu vařit tak jak píšou na sáčku. U mne píšou 3 minuty. Já to přehnala a na chuti to bylo poznat. Přišlo mi, že snad byly už hotové co jsem je vhodila do vroucí vody :-D Fakt rychlost...

Postup

Najemno nakrájejte cibuli. Kuřecí prso očistěte a nakrájejte na kostky. Osolte a opepřete. Dejte si vařit vodu na těstoviny. Pak začněte v pánvi rozpalovat olivový olej a ve vhodnou chvíli osmažte cibulku a pak maso. Až maso bude, tak vhoďte špenát. A teď záleží jaký máte. Listovej stačí chvilku spařit vedle v hrnci, nebo dusit přímo v pánvi. Protlak zase jen prohřát. Až bude hotovo, tak zalijete smetanou a okořeňte muškátovým oříškem a podle chuti česnekem. Mezi tím se už uvařila voda na těstoviny, takže nejvhodnější chvíle je tam šoupnout. A řiďte se podle návodu na obalu. Když tři minuty, tak tři minuty :-))) 

A můžete servírovat:-) Nezapomeňte si směs posypat parmazánem. To je pak mňamka.

Dobrou chuť

Vaše Markéta

BTW: Těstoviny jsem koupila u nás v Děčíně u pana Grešíka, což je naše místní zdravá výživa. Neváhejte ale. Můžete i objednávat přes jeho e-shop zde. Mrkněte se i na nejbližší prodejnu, třeba zjistíte, že objednávat nemusíte :-) 

Česká klasika - smažený řízek! Kdo ho nemá rád, není čech :-D Věřím, že několik z Vás zná tu přepadovou chuť několikrát do roka na řízek, protože to tak prostě je. Mohu jíst zdravě jak chci, ale na řízek několikrát chuť je, a nejsem ten typ co si ho zarytě odepře, jen proto, že žiji zdravě bez fritování, smažení atd. Uznávám, že si ho dělám na  olivovém oleji a z kukuřičné strouhanky a obaluji ho ve špaldové mouce, takže žádná bílá mouka, žádný přepálený nevhodný slunečnicový olej...takže vlastně takový zdraví řízek to je :-D Ale nebojte, smažím si i tu opravdovou klasiku....

A právě tahle zdravá varianta kuřecího řízku je nejlepší se zeleninovým salátem. Je jen na Vás z jaké zeleniny si ho vytvoříte. Nejlépe z toho co máte nejraději :-) Můžete použít i nějakou zálivku, ale ať Vám nepřebije chuť řízku.

Připravte si

kuřecí prsa  - tolik kolik chcete mít řízků

zeleninu na salát

případně zálivku podle chuti

špaldovou mouku na obalení

vajíčka na obalení - odhadněte kolik podle vašich kusů řízků

cereálie typu Corn Flakes na strouhanku

sůl, pepř, 

olivový olej

kousek másla

citrón

Postup

Nejdřív si nakrájejte zeleninu a smíchejte případně se zálivkou a dejte salát chladit do lednice. Vezměte si čistou paličku na maso a corn flakes v sáčku pře utěrku rozdrťte na strouhanku. Poté si očistěte maso a naklepejte přes potravinářskou fólii. Osolte, opepřete dle chuti. Řízky už stačí jen obalit v mouce, ve vajíčku a pořádně i ve strouhance. Rozpalte si olivový olej s kouskem másla a řízky smažte dozlatova. 

Pak už jen stačí naservírovat salát a na něho na kousky nakrájený řízek :-))) To celé si pokapte citrónem a nebojte se pokapat i zeleninu. Zelenina s citrónem je skvělá! :) 

Dobrou chuť

Vaše Markéta

Koho by nelákalo ochutnat nějakou tu dobrotu z druhého konce světa, že? :-) Proto jsem si nechala od české slečny žijící v Thajsku zaslat podle mého výběru nějakou tu asijskou dobrotu, abych se taky pak s Vámi mohla podělit o chutě:-) Na balíček jsem čekala dlouho, protože u nás v Evropě na to asi někdo dostal chuť a balíček se vrátil poškozený zpátky do Thajska. Takže ke mne putoval na dvakrát, ale hlavní je, že konečně dorazil :-) Asie je známá svou výstředností co se týká anime postaviček, jejich ujetých reklam a všemožnou touhle rozmanitostí. No a i na sladkostech je toho hodně vidět. Ale podle mne by měli spíš zapracovat na chuti :-D 

1. Banánové Pocky 

Začnu tím co mi chutnalo nejvíc a kvůli čemu jsem se rozhodla balíček si objednat. Jsou to banánové tyčinky. Nejsou to ty co známe u nás. Ty slané v čokoládě. Tyhle jsou už přímo čokoládové a jsou potažené banánovou příchutí. Je to prostě úplně něco jiného :-D Jsou dobré, ale na mne moc průmyslově zpracované. Ale to vlastně všechno to sladké, což se dál a dál dozvíte. Jako tyčinka sama o sobě moc dobrá není. Ale ten banánový potah je dost aromaticky, takže to má podle mne své důvody a s tou tyčkou dohromady to špatný není. 

2. Oreo Pocky

Jsou stejné jako banánové pocky, jen jiná příchuť. Tahle sušenková mi přišla ale dost mdlá. Mne Oero sušenky nijak neberou, ale vždycky se tou jejich příchutí nechám zlákat :-D A to ve všem kam jí teď strkaj...

3. Collon čokoládové sušenky

Tohle mi vůbec nechutnalo. Uvnitř je šlehačková náplň a chutná dost lacině. Jestli tohle někdy ochutnáte nečekejte uvnitř žádnou čokoládu typu Lindt :-D Jsou hodně křupavé a tou šlehačkovou náplní mazlavé.

4. Collon vanilkové sušenky

Jsou lepší než ty čokoládové, ale je to jedno a to stejné....

5. Medvídci

Nepředstavujte si ty naše gumové. Jsou jim podobné, ale tohle není úplně guma. Připadá mi to půl gumové a půl pěnové. Jsou chuťově výraznější a tím i šťavnatější. 

6. Trolli, cheese cake

Když jsem si na to sáhla a bylo to tvrdý jako beton, tak jsem si říkala, že to nebudu jíst :-D Že je to asi zkažený , ale když už tak už :-D Ochutnala jsem to a tvrdý to nebylo ale ani dobrý. Asi už tušíte, že mi to ostatní nechutnalo :-/ Ta dolní část je tuhá a ta nahoře pěnová. Myslím, že tohle jsem viděla i u nás v obchodech. Nic zvláštního. 

7. Čokoládové koaly

Ovšem tohle u nás nenajdete ani náhodou :-) Sušenky ve tvaru koaly. Uvnitř jsou s čokoládovou náplní a taky od ní nic extra nečekejte. Je to hodně nevýrazná koala :-D Jenom to všechno dobře vypadá. Ale věřím, že spoustě z Vás to chutnat bude. Já jsem se hodně odnaučila jíst průmyslově zpracované potraviny, takže je to hodně tím...

8. Vanilkové koaly

Jiná náplň a jiné motivy koal. Jinak úplně to stejné. A tyhle mi chutnali mnohem méně než ty vanilkové. Jsou mdlé, jako když nic nejíte. Jen nějaké vanilkové aroma. Je to fakt škoda. Čekala jsem od toho víc... 

9. Sušená ryba

Tohle je naprostý hnus :-D Smrdí to hodně po rybině, takže vy co to nemáte rádi a budete v Asii tak si to nedávejte:-D Mne to vůbec nechutná, ačkoliv mi ryba vůbec nevadí. Nechutná mi, že je v tom chilli, nejspíš... za solený Pringles bych to teda nevyměnila :-D Není to vůbec křupavé, je to měkké a žvýkavé. 

Děkuji Kristýně z Fashionhousu za nákup a odeslání :-)

Vaše Markéta 

Zelňačku vůbec doma nedělám. To přiznám hned. Tohle je moje druhá:-) A teď to asi bude s každým takovým českým jídlem, protože mne na podzim přepadá na ně chuť:-) Stejně tak se to má se zelňačkou. Typické jídlo co zahřeje a zasytí v tomhle nečasu. A vy můžete s teplými ponožky na nohou s usrkávající teplou polívkou jen zírat ven jak prší, nebo sněží a říkat si jak je Vám dobře:-) 

Připravte si na 4-6 porcí

4 větší brambory

500 g kvalitního kysaného zelí

kelímek smetany ke šlehání

1,5 l vývaru nebo vody

1 pikantní klobásu 

2 cibule

2 lžíce sádla

3 kuličky nového koření

2 bobkové listy

3 kuličky celého pepře

3 lžíce sladké papriky - můžete i špetku uzené.

1 lžíci hladké mouky

kmín podle chuti

sůl a pepř

Postup

Oloupejte si brambory a nakrájejte na kostičky. Udělejte to samé s cibulí a i se zelím - to jen zlehka překrájejte. Na rozpuštěným sádle osmahněte cibulku a přidejte sladkou papriku a nechte rozvonět, ale pozor ať se nespálí a nezhořkne. Přihoďte zelí a okořeňte kmínem, novým kořením, pepřem a bobkovým listem. Promíchejte a zalijte vodou nebo vývarem. Přihoďte brambory a už jen čekejte dokud vše nezměkne. Až to bude tak na 5 minut vhoďte nakrájenou klobásu. Pak už jen stačí mouku rozmíchat ve smetaně a nalít do polévky a míchat do zhoustnutí. Polévku taky můžete zahustit jen jíškou z másla. A můžete jí dochutit i cukrem nebo octem. Jak Vám bude chutnat. Když budete mít ale kvalitní zelí, tak vše bude jak  má být. 

Vhoďte si do talíře bobek zakysané smetany a posypte kmínem. To je teprve mňamka:-) A rozpečte si klidně k polévce bagetku a nebo krajíc chleba.

Dobrou chuť

Vaše Markéta